Apam Beras


apam beras
3 cwn tepung beras (1 1/2)
2 cwn gula pasir-saya kurangkan jadi 1 1/2cawan (1)
1 cwn tpg gandum (1/2)
1 peket mauripan (1/2)
2 (1) cawan nasi blender sampai hancur dengan 3(1 1/2) cwn air
kelapa parut anggaran 1/2 biji digaulkan dengan sedikit garam

cara-cara:

masukkan semua bahan kering dalam bekas dan kacau rata
masukkan pula nasi yang telah dikisar dan kacau rata sampai tak berketul
perap adunan.tutup dengan kain/tuala bersih lebih kurang 1 jam.
sementara tu panaskan periuk kukus.
sebelum kukus, sapu minyak masak sikit dekat acuan lompang supaya tak melakat.
kukus anggaran lebih kurang 10-15 api sederhana

resepi asal dari:kedaikamiblogspot.com
 

Marshmallowku

Aien Epul ni resepi nyer yer kak Nazziah Zie Jol... 1/4 cwn tpg jagung..1/3 cwn gula aising,21g geletin,1/3cwn air,2/3cwn gula castor,1/2cwn golden syrup,secubit garam,1sk esen dn pewarna.....cara2 nyer...ayak tpg jagung dn gula aising...dn ketepikn..dlm mangkuk kecik yg lain..masukkn geletin dn air...rendam dn kacau selama 5min...pastu masaukkn gula castor...dn panaskn atas api smp gula cair....pastu masukkn golden syrup dan garam...guna api yg pelan yer....pastu...dh sebati.....masukkn adunan dlm mixer.....guna speed yg laju...selama 15min...pastu masukkn esen vanilla..pukul smp adunan jd putih dn kembang....pastu masukkn pewarna yg di sukai....semenara tggu kembang tu...sediakn loyang yg dilapik dgn baking paper...pastu taburkn atas kertas tu bhn2 yg telah di ayak td....pastu letak adunan yg telah kembang td.....pastu taburkn lg tepung yg di ayak....supaya snang utk dipotong...pastu tggu keras selama 2 jam....siap..
.. 1 sudu besar geletin bersamaan ngn 4g

Kuah Yong Tau fu



bhn2:10 bj cili kering,4 sd besa gula melaka( ikt taste msg2),bijan goreng,gula kalau kurang manis,1 sk garam,3 cm belacan (blend sekali dgn cili kering,300 ml air,1 sd besa minyak msk,11/2 sb tepung jagung bancuh dgn 50 ml air,3 sd besa kicap pekat,3 sd besasos cili,2 sd besa sos tiram..
Cara:
masuk mnyak dlm kualai n goreng cili kering hingga garing dgn api y kecil.pas 2 blend cili dgn belacan
panaskan air dgn gula melaka n masukkan cili n belacan y dblend td
setelah mddh masukkn bancuhan tepng jagung u pekatkn kuah
maskkn grm gula jka gula melaka kurang mns
masukkn semua sos2 y dnyatakan td...last masuk bijan goreng...siap!!!! kalu suka kuah pekat tambahkan bancuhan tpng jagung
 

Apam PolkaDot

Azmaniza Ahmad resipi apam polkadot:

3 biji telur dari peti
200 gram gula castor
esen vanilla
1 sudu KFC ovellete
200 grm tepung gandum
3 sudu KFC baking powder
150 ml susu segar@ cair

cara2:

1 - (A) asing telur putih dgn telur merah.
pukul telut putih sampai kembang.
2 - (B) gula, kuning telur, esen vanilla dgn
ovellete pukul sampai gebu.
3 - campurkan dua bahan diatas A dgn B.
4 - Tepung ayak dgn baking powder.
5 - masukkan tepung dlm adunan selang seli dgn susu.
warna ikut suka. paipkan adunan dlm cup masukkan inti ( kaya@ coklat@ jem)
kukus 10-15 minit.




  • Azuana OThman az saya ni x penah buat apam polkadot ni..ni nk tnya detail ckit..leh guna susu cair yg dlm tin tu ke n masa msukan tepung selang gan susu tu kacau hinga sebati ke...pastu inti tu nk letak masa kita maskan adunan tadi separuh cup or camne..
    15 hours ago ·  ·  1
  • Noraslita Asahan boleh kak azuana.. .sy guna maxer sambil dia putar sy masukkan susu selang ngan tepung hingga habis br sy gaul hingga sebati adunan tu..a'ah akak masukkan adunan separuh cup pas tu masukkan inti n masukkan adunan lagi hingga penuh cup then buat dot2 terus kukus..

Talam Ayam



Talam Ayam (resepi dari myresipi.com)

Bahan2:
1 cawan tepung beras
100 gm mince chicken yg telah direbus
1/2 cawan udang kering kisar (zulie beli siap yg brand AGROMAS)
3 peket serbuk santan
3 cawan air
2 tangkai daun bawang dimayang
2 tangkai daun sup dimayang
2 biji cili merah dimayang
Sedikit garam

Cara2:
- Bancuh santan & air.
--Masuk tepung, ayam, separuh drpd daun bawang, separuh drpd daun sup, separuh drpd cili & gaul dlm bekas berasingan.
- Masukkan santan & garam pula ke dlm campuran ayam tadi.
- Kukus hgg naik wap lbh kurang 15 min.
- Buka penutup, berhati2 jgn hgg air dipenutup jatuh kedlm kuih.
- Tabur udang kering kisar, lebihan daun sup, daun bawang & cili atas adunan.
- Kukus lg dlm 15 min atau hgg masak.
- Sejukkan dahulu sebelum dipotong.
- Sedap dimakan dgn cili sos.

Kuih Penderam



kuih penyaram..@..kuih topi mexico...@cucur jawa n cara membuatnya

2 cwn tpg beras
1 cwn tpg gandum
1 cwn gula pasir + gula melaka...yg d cairkan (org swk...guna GULA APONG)
1 cwn air

campur semua...gaul sebati...rehatkan adunan...sebentar.or 4jam utk lebih lembut..boleh tuangkan dlm kuali pelahan2 dan satu persatu.

PERINGATAN...GUNA KUALI PALING KECIL...
(JIKA bunga tdk menjadi ...tambah sedikit gula yg di bancuh terlebih dahulu

Kek Batik Berkacang


Kek Batik Berkacang..

Bahan2 berikut (A) dipanaskan dan dikacau atas api yang berlahan:
Susu pekat
Butter
Koko
Milo........

Kacang tumbuk (selalunya guna kacang goreng yg sedang banyak di pasaran sbb tahun baru cina..ditumbuk)

Susun biskut marie dan dilapiskan dengan bahan A tu dan ditaburkan kacang tumbuk setiap lapisan dan diulang sehingga stok (A) dan kacang tumbuk habis...sedia untuk dimasukkan dalam fridge sebelum dimakan...

Ayam Halia Berlada

Ayam Halia Berlado...


By : Dee Hamini Halim Shariff

Kenkawan budiman....seperti yag dijanji, ni resepi ayam halia berlado (resepi nenek moyang dan mok i turunkan kat kami adik beradik kalau dalam pantang).

A. Sekor ayam digoreng (biasanya ayam kampung sobab oghang dlm pantang takleh makan ayam enjek..kang gegata lak kang tompek jait tu..(jgn garing sgt nanti keras)

B. Halia dihiris keping2..sebesar daun duit2yang memanjek kat pokok kelapo...terpulang nak banyak mana..agak2 la agar dia terasa dan digoreng garing...(goreng halia dulu dan baru goreng ayam supaya ayam tu ada rasa halia tu)...

C. Serai dihiris dan diblend (5 batang), bawang merah, asam keping 3 keping (jgn guna asam jawa nanti sambal tu jgn benyek..tak kering..bubuh lada hitam kisar, garam
gula skit jer..

gunakan minyak goreng halia dan ayam tadi untuk buat berladonyer...goreng sampai garing (macam kita tumis sambal tumis)..masukkan serai dan lado hitam tu diikuti asam koping, gula dan garam diikuti garam..

padamkan api, masukkan ayam dan digaul2kan dan kemudian masukkan halia goreng tu digaul2kan gak sampai mesra...sedia unt dihidang....

hehehe..selamat mencuba...dari DAPUR DEN, TOKAK DEN..... minggu dopan resepi gondang itik resepi omak den jugak..(dedulu ramai opis mate kalau cakap pasal itik sumo goli, sekarang kalau den balik kampung sume posan itik untuk digondangkan...dulu den kalau balaik ITM omak selalu boka lauk ni unt stok sari dua..skrg kakak2 den boka kan unt anak2 aee yang balik U..turun menurun la kan an....sok den cuti, nak bawak omak den jenjalan gi Bandung..beli minan, dule-dule, sekim..dan bawak boka ayam halio berlado ni sekali ngan nasi impit sobab omak den tak tahan lapar (banyak cacing)... jumpo mggu dopan yea....

Kek Gula Hangus



KEK GULA HANGUS/SARANG LEBAH (Honeycomb Cake) -Version Mudah :)

[Tak perlu pukul lama, hanya GAUL dengan tangan, tak perlu biar di luar beberapa jam sebelum masuk oven]

150g mentega (cair & sejukkan) (boleh kurangkan jumlah mentega..100-120g)
2 cawan gula (jadikan gula hangus dan campurkan dengan air panas 1 + 1/4 cawan sedikit2 & kacau cepat2, kacau hingga larut semuanya dan letak tepi)
1 + 1/4 cawan tepung gandum (125g)
2 sudu kecil soda bikarbonat (ayak bersama tepung)
6 biji telur gred A
1/2 cawan susu pekat
1 susu teh esen vanilla

(saya gunakan cawan yg kecil sedikit dr cawan sukatan yg standard)

-Gula hangus dan mentega pastikan disejukkan sebentar. Sementara tu dalam mangkuk besar, masukkan tepung, masukkan kesemua telur, gaul DENGAN TANGAN biar rata (memang akan berketul2, jangan risau sebab nanti akan ditapis).

-Masukkan gula hangus, mentega cair, esen vanilla dan susu pekat. Gaul semua hingga sebati (dengan tangan juga).

-Tapis bancuhan sambil tangan mengacau adunan yg bergentel2 hingga semuanya habis.

-Tuangkan adunan ke dalam loyang yg telah disapu mentega, letak kertas minyak (saya guna 8 inch bulat).

-Bakar api bawah 120 celcius selama 50 minit (api yg perlahan. tetapi bergantung kpd oven masing), dan kemudian bakar guna api atas 10 minit (tak perlu biarkan adunan beberapa jam sblm masuk oven).

- Cucuk dengan lidi atau pisau untuk pastikan kek benar2 masak, keluarkan dari oven dan boleh terus dipotong.

** Ada beberapa respon dr kawan2 yg dah try kek ni.. yg kek ni agak berminyak. Butter menjadikan kek lebih lemak dan lembut tapi boleh la kurangkan butter dari 150g ke 120g atau 100g, kurang dari tu pun tak apa. Boleh juga gantikan mentega cair dengan minyak sayuran.

Antara sebab yg saya tau kenapa sesetengahnya mcm terlalu berminyak ialah penggunaan jenama mentega yg berbeza dan teknik mencairkan mentega.

Doh Pizza

 ‎500gm tepung gandum,1/3cwn air+1 sb yis kering,1/3 minyak,1 cwn susu segar,1 sb susu manis,sedikit garam



  • .mula2 bancuhkan 1/3cwn air(semua kena suhu bilik)+yis kering.
    tekniknya yg penting...bancuh semua bahan kecuali tepung...masukkan tepung sikit2 sambil kirai(gerakkan 5 jari tu)


  • Afidah Watini then masukkan 1/3 cwn minyak dan 1 cwn susu segar,1sb susu pekat manis n sedikit garam...gaul rata.
    1 January at 18:21 · 

  • Afidah Watini last sekali masukkan tepung sedikit2 sambil kirai..bentukkan donat dan goreng setelah naik 2x ganda(dlm masa 40 minit)

Kuih Kaswi


Kuih Kaswi

Bahan bahannya
6 cawan air
3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
1 cawan gula merah
1 1/2 cawan gula pasir
1 sudu besar kicap manis (kicap kipas udang merah)
2 sudu besar serbuk coklat

cara caranya
masukkan semua bahan ke dalam blender
kemudian tapis
panaskan pengukus..
kukus selama 45 minit atau hingga masak

note by:::Annor::
saya tak ada blender yg besar...yg kat bawah ni cara2 saya..bahan yg sama
saya blender dulu 3cawan tepung dgan 3cawan air..pastu masukkan dlm bekas..
kemudian blender pulak 3 cawan air dgn bahan2 yg lain..
pas tu campurkan semua adunan kacau biar sebati semua dan baru tapis..
 

Pan Cakes



pancake
Bahan-bahan

• 1 biji telur
• 1/4 cawan gula
• 3/4 susu segar atau susu cair - prefer susu segar,pancake jd lg lembut
• 1 cawan tepung gandum
• 1 tsp baking powder
• 1/4 tsp garam
• 25 gram butter - anggaran dlm 1 sudu besar - kemudian dicairkan

Cara-cara

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan susu.
2. Masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder, dan juga garam. Kacau hingga sebati bersama butter yang telah dicairkan terlebih dahulu.
3. Panaskan non-stick pan dgn kepanasan sederhana. Ceduk adunan tadi dlm dua sudu besar ke dalam pan yang telah digriskan dgn butter atau minyak. Aku tak gris pon...hehehe
4. Apabila kelihatan buih-buih kecil timbul dipermukaan, bolehla balikkan pancake tersebut.
5. Kemudian angkat dan hidangkan dengan jem kegemaran anda.

Donut Lembut

Ayu Toyon 
Ct, ni resepi yg ku buat masa juai donut dulu: bhn.A- 500gm tpg roti, 1sk garam, 60gm castor sugar, 20gm Susu tpg full cream(nespray), 1/2 sb b.powder, 3 1/2 st yis(mauripan). Bhn.B- 2 bj teloq kunin n 280 ml ayaq sejuk. Bhn.C- buttercup 50 gm ( hang nk guna shortening pun bulih)..tp ku suka buh butter. CARANYA: 1-Adun (A) hingga sebati, campoq (B) n uli hingga jd doh.2-Tambah (C) n uli until lembut.3- ttp doh dgn kain lembap selama 45 min.4-bentukkn jd bebola n biaq lg 15 min.5- Canai dlm 10mm tebai ( terap dgn acuan donut)..pastu bulihlh di goreng until golden kaler, angkat tos n golekkn masa panas.Tadaaaaaaa jadu...yg lebihan tepung tu hang bulih buat sosej roll.Sekian!.

asam laksa nyonya style


by Rohayu Ramli on Thursday, 3 November 2011 at 21:49
Bahan-bahan ( 4 orang )
  • 1 paket isi laksa halus
  • 2 tin srdin ayam brand
  • 12tbs cili boh dikisar dgn b.puteh 3 ulas,b.kecil 5 ulas n belacan sebesar ibu jari
  • sebesar ibu jari 50gm halia(diketuk) n lengkuas(diketuk) 3 btg serai dititk 1/2 biji nenas dipotong 1sudu teh jintan tumbuk halus
  • 1 cawan asam jawa 1biji timun 1btg bunga kantan 1ikat daun kesum
  • telur ,limau kasturi, bawang
Cara-cara
  1. tumskan cili yg dkisarkan dgn belacan bawang puteh n bawang besar.masukan isi ikan sardin yg hancur tanpa sos.basuh isi ikan dulu sebelum di hancurkan.next masuk jintan n nenas supaya airnye keluar
  2. masukan asam jawa n stock ikan bilis ,masukan halia lengkuas n jangan lupa daun kesum n bunga kantan
  3. masak sehingga mendidih .sajikan bersama timun, telur,bawang,limau kasturi

roti naik


Roti Naik

by Rohayu Ramli on Tuesday, 8 November 2011 at 11:21
Mamazieza Azizah Hassan
Resipi Roti naik Tok Mak . memang gebus dan sedap..

ROTI NAIK PAHANG......resipi Tok Mak.....
...
1 BIJI TELUR.
2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS.
3/4CWN GULA.
2 SUDU KECIL IBU ROTI@MAURIPAN .
2 SUDU BESAR MARJERIN.
1 SUDU KECIL SORTENING.
500 GM TEPUNG GANDUM CAP SAUH.mama guna cap Lily
300 ML AIR ..AIR NI DH DI CAMPUR SEKALI TELUR N SUSU MANIS JADI 300 ML AIR.
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG SEBARANG JER

Mama guna mixer biasa.. tak guna Bread Maker.. 
Masukkan semua bahan2 kecuali marjering dan shortening tu.. 
Uli sehingga agak-agak sebati masukkan majerin dan shortening.
Uli lagi sehingga nampak dia tak melekat di mangkok .. tp melekat juga di jari... hehehe

Bahagi doh pada 30 gm dan bulat2kan atau ikut laa nak buat macam mana pun

sekaya labu


Sekaya Labu

by Rohayu Ramli on Thursday, 10 November 2011 at 15:07
Oven Sapura
SEKAYA LABU

Bahan:

1 biji labu saiz sederhana (setinggi tin marjerin planta 500g)
1 cawan (200ml) santan pekat
1 cawan (4 biji-gA) telur -dibuang tali
1/2 cawan (220g) gula melaka -dihiris
1/2 sudu teh garam
beberapa helai daun pandan

Cara:
- Potong bahagian atas labu dan buang bahagian dalam/bijinya. Panaskan pengukus.

- Campurkan semua bahan2 lain dalam satu mangkuk dan ramas2 bersama daun pandan hingga sebati. (petua orang dulu utk dapatkan bau yg wangi)

- Tapis adunan dan isi adunan ke dalam labu. Tutup dan kukus dengan api sederhana perlahan selama 45 minit atau hingga masak.

- Biarkan sejuk sebentar sebelum dipotong dan dihidang.

(kalau adunan ada lebih, tak muat masuk di dalam labu, masukkan ke dalam bekas kecil yg tahan panas dan kukus sekali, akan jadi sekaya kukus yg sedap dimakan dgn roti)

Talam sagu


Talam Sagu


Mahani Hussain
 Talam sagu...
Bhn2. 11/2 cwn sagu biji, rendam kejap (1/2 jm), 1/4 cwn gula pasir..Gaul kedua2 bhn warnakan,kukus hingga masak..tekan2 dgn plastik..cakar2 atasnye dan tuang lapisan santan...kukus lg 20 min... Lapisan atas..3 cwn santan pekat, 1 cwn tepung beras, 1 sb tepung gandum, secubit grm..gaul semua bahan,kacu kejap hinnga naik wap, tuang atas sago td.

karipap


Sya-Hanim Rahman

ResepiKu - Karipap
Kulit
500g tepung gandum
1/2 cwn minyak panas (yg br angkat dr api)
2 st garam
2 sb majerin
Air suam secukupnya

Masukkan tepung,garam,majerin,minyak dalam food processor selama 2 minit utk sebatikan adunan.Keluarkan dan uli bersama air suam(masuk sikit2) dan uli hingga menjadi doh.Canai ikut saiz yg diingini.

Inti 
300g daging/daging cincang
3-4 biji kentang
3 sb rempah kari daging
2 ulas bwg putih
3 ulas bwg merah

Tumis bwg hingga naik bau.Masuk rempah kari dan sedikit air.Tgu hingga rempah masak.Masuk daging dan masak hingga hampir empuk.Masuk kentang,garam dan tgu hingga masak.

apple pie goreng


Mysara Mangosteenskin APPLE PIE GORENG ala McD
6 - 8 keping pie

Bahan-bahannya
2 cawan tepung serbaguna
1/2 cawan shortening atau (mentega) (Kalau mentega mesti dalam keadaan beku)
1 sudu teh garam
1/2 cawan air sejuk
2 biji epal hijau
1/3 cawan gula
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 cawan minyak sayuran

Cara-caranya
1. Kupas kulit epal dan potong dadu. Campurkan gula dan serbuk kayu manis. Di atas kuali masak dengan menggunakan api yang kecil. Masak sehingga ia lembut, dan lenyek 1/4 dengan garfu dan yang lebihan biarkan ia berketul. Kita nak buat apple pie McD kan so kena ikut macam McD sikit.
2. Ayak tepung dan garam. Potong shortening/ atau mentega yang masih beku. Gaul shortening/ mentega dengan tepung menggunakan "rub in" method. Gunakan hujung jari dan ramas sehingga adunan bergentel. Masukkan air dan gaul dengan garfu.
3. Canai atas papan. Potong panjang 8 inci lebar 6 inci macam McD punya pie le. Letakkan inti epal ditengah pastry. Gunakkan air sejuk di tepi pastry dan lipat kemudian tekan dengan garfu sekeliling pastry agak2 setengah inci.
4. Panaskan minyak dalam kuali, api sederhana besar. Goreng pie, satu persatu. 2-3 minit untuk satu belah pie sampai masak dan kekuningan. Toskan atas tisu serap minyak. Boleh taburkan gula atasnya sebelum makan. Best makan bila panas. BE CAREFUL FILLING CONTENTS MAY BE HOT

Ayam goreng ala KR


Ayam Goreng ala Kenny Rogers

by Rohayu Ramli on Friday, 16 December 2011 at 13:07
Bahan-bahan ( Ayam saiz besar (8-10 orang) )
  • 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
  • Bahan-2 untuk make up ayam :
  • 3 biji bawang besar
  • 4 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam (takde stok lada hitam serbuk)
  • 2 sudu besar madu
  • 1 ketul kiub ayam Knorr
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 2 sudu besar herba campuran
  • 1 1/2 sudu teh garam halus
  • Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
  • Sedikit mentega
Cara-cara
  1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
  2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
  3. Perap selama 1 1/2 jam.
  4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang (saya bakar)selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, saya menyapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
  5. Untuk dicurahkan keatas ayam dan kentang putar semasa makan, saya menggunakan sos lada hitam yang memang tersedia dijual di pasaran. Campurkan 2 jenis sos lada hitam yang berbeza dengan sedikit air panas (mengikut citarasa sendiri kita)
  6. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar (kesemua resepi boleh diperolehi di laman MyR ini). Selamat mencuba.

doh pizza


by Rohayu Ramli on Saturday, 31 December 2011 at 01:19
  • Afidah Watini ‎500gm tepung gandum,1/3cwn air+1 sb yis kering,1/3 minyak,1 cwn susu segar,1 sb susu manis,sedikit garam
    7 minutes ago · Like


  • Mark as spam
    Afidah Watini tekniknya yg penting...bancuh semua bahan kecuali tepung...masukkan tepung sikit2 sambil kirai(gerakkan 5 jari tu)

apam polka dot


apam polka dot

by Rohayu Ramli on Tuesday, 3 January 2012 at 21:54
Mazita Jasamai
Apom Polkadot....

Resepinya :-

3 Biji telur sejuk dari peti...
asingkan putih dan kuning...
pukul telur putih hingga gebu masukan

200g gula castor
Telur Kuning
esen vanila
1 Sudu KFC Ovellete
Pukul lagi hingga gebu....

200g Tepung Gandum diayak bersama 
3 Sudu KFC Baking Powder

150ml Susu Segar/Susu cair

Masukan Susu dan tepung berselang seli...kedalam adunan yg telah gebu tadi.....asingkan...letak pewarna ikut kesukaan anda....Paipkan adunan dalam cup.... masukan Filling kegemaran....Coklat,Strawb
ery,Kaya,Blueberry......
Kukus dalam 10 hingga 15 Minit.....

Dhal parpu


Caranya ;
1-rebus kacang dhal sampai empuk.
2-Masukkan serbuk kunyit dan sedikit rempah kari, teruskan merebusnya.
3-Masukkan santan, perasa.
4-Telur dipecahkan sebiji2, jgn dikacau, biarkan masak.
5-Tumis dlm kuali, bawang merah, putih, biji sawi, jintan putih, daun kari, cili kering. Goreng sehingga bawang keperangan kemudian curahkan atas lauk dlm periuk. Biar direbus sebentar agar bahan2 mesra. Siap.

Laksa penang


ohayu Ramli on Monday, 9 January 2012 at 08:11
EnaZamri Rashid 
Resepinya...

Bahan2 utk kuahnya
Ikan selayang/kembung
kalau ikan selayang ada juga yg panggil ikan sardin/kembung sekilo
kalau ikan makerel seekor...ada di jual di hypermarket yg frozen punya
cili kering 20biji kalau taknk pedas kurangkan
bawang besar 2 labu
belacan 3 in
asam keping 4 keping
bunga kantan 2
daun kesum

hiasan:-
cili api
cili masak
timun
salad
limau nipis

cara2nya senang jer...
rebus ikan dgn asam keping lalu disejukkan n diasingkan isi n tulang then blender isi dahulu baru tulangnya (tulang ni ambil air saja ye hehehe nnti tercekik pulak) asam keping jgn buang k
rebus cili kering sebentar..
pastu blender dgn bawang besar n belacan
campurkan semua yg diblender dlm periuk letak air mengikut kepekatan
masukkan asam keping yg direbus dgn ikan n tambahkan lagi kalau suka masam
masukkan garam, bunga kantan n daun kesum
masak hingga mendidih

Laksa kering yg sedap k ena selalunya guna yg dari China balutan hijau tapi lately ni anak bujang k ena kalau balik Kuala Kangsar rumah bakal mertuanya dia akan belikan laksa tepung gandum mmg sdp n cpt kenyang...
Tiba2 k ena teringat masa k ena kat UK tahun 95/96 k ena selalu masak laksa pakai ikan maccarel...memang sedap giler...kalau tak caya...sekali2 g lah hypermarket beli ikan maccarel frozen n buat rasalah kelainan n keenakannya....

Cubalah ek!

Kalau pakai ikan selayang...masukkan ketam seekor...:)m

Pan Cakes


Pan Cake

by Rohayu Ramli on Monday, 9 January 2012 at 16:15
  • Nazziah Zie Jol pikelets

    1 cawan tepung nek sendiri
    1/4 cawan castor sugar
    scubit bicarb
    1 telur , di pukul sedikit
    3/4 cwn susu segar

    campurkan adunan kering dlm mangkuk , masukkan telur dan susu ia akan menjadi smoth n creamy.. 
    Nak letak pisang k blue berry k Terpulang la..

    pass tu tuangkan atas kuali masak sampai bubbles appear, terbalikkan .. wallah.. makna ngan butter n jam or whip cream n jam honey , maple syrup etc..
    ini resepi yg d beri oleh Haniza Sulaiman 
    harap dpt membantu...
    20 hours ago · Like ·  3



  • Hariyatul Asni Abdul Rani hai! Alya... Akak buat pancake guna this recipe I found in d internet n so far mmg suka: 
    1 1/2 cup flour
    2 tsp baking pwdr
    2 tblsp sugar
    3/4 tsp salt
    1 1/2 cups fresh milk
    1 egg
    3 tblsp oil

Tips Laksa Penang


Tips Laksa Penang

berguru ngan nyonya cina jual laksa kat Sungai Petani...nak makan takleh sal lum pasti peralatan yg dia guna tu halal..so setiap hr waktu lunch g tgk je nyonya tu wat sambil2 tanya pe camna dia wat...sehari dua 3hari sebulan dua bulan masuk 4 bulan .last2 nyonya tu kesian kat maktih sy pai bg reseepi camna nak wat...resepinya sama je cam resepi yg kak EnaZambri bagi...cuma lau laksa utara serai diketuk dan semasa nak makan kita leh pilih nak tambah otak udang atau dimakan tanpa otak udang.....berbeza ngan laksa cina serai diblend bersama2 bhn kisar dan dimasak bersama2 campuran otak udang... bila makan ditambah pulak ngan nenas...tu sal rasanya berbeza ngan laksa kita...

letak kicap manis , otak udang ..

To'yu tu habuan budak2 makan dgn laksa tanpa kuah.

Laksa cina penang hat sedap tu, depa rebuih kora boh sekali. Ikan pun depa rebuih sekali isi perut, tak buang. Tu yang buat manih dan biul

Apam Balik


Photo & Recipe by Eriena Nurmimi Çinar

salam sejahtera..ramai yg bertanya resepi apam balik and disini disertakan sekali lagi resepi resepi apam balik..sukatan resepi ini telah diadjust untuk mengelakkan bau hanyir setelah apam balik sejuk..semoga kawan kawan berpuas hati dan selamat menjamu selera

bahan bahan:
1 biji telur saiz a
3/4 cawan gula..boleh dikurangkan ke setengah gelas
2 1/2 cawan tepung gandum..
1 sudu teh rata bikarbonat soda
1 sudu teh rata serbuk penaik
2 cawan air atau kurangkan bergantung pada kenipisan yg dikehendaki..boleh adjust kadar air jika mahukan apam balik yg tebal..

Cara cara:
oleskan non stick pan dgn sedikit minyak pada permulaan..make sure pan panas..gunakan api kadar sederhana supaya masak rata..
Sendukkan batter and buat seperti kuih ketayap nipisnya..
Masukkan peanut butter,mentega,serbuk kacang dan cream corn..
Bagi yg tiada cream corn ini adalah alternatif untuk membuatnya..
Dapatkan sweet corn,letakkan sedikit garam dan sedikit susu serta sedikit gula..masukkan kedlm pressure cooker and masak hingga jagung empuk..
Untuk kacang tumbuk letak sedikit garam..
Untuk step apam balik seterusnya tidak payah lagi oleskan non stick dgn minyak..
..lupa nak bgtau stepnye kakzana...pakai mixer untuk mix bahan bahan batter..puluk lama sikit bg bikarbonat nampak kembang n berlubang lubang supaya apam balik nampak cantik..dan ranggup..

Creame Puff


Creame Puff


cream puff(resepi yani my resepi)
100ml air

45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)

Mula-mula, panaskan oven pada suhu 200C.
Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya.
Kalau guna loyang kuih tak payah alas kertas aluminium, terus aje sapukan butter
Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih hingga bercampur.
Tepung gandum di ayak

Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.


Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat. 
Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api. 
Masukkan telur, kacau cepat-cepat 
Inilah hasilnya setelah dicampurkan dengan telur.
Masukkan adunan ke dalam piping bag.

Gunakan nozel 1 cm. Kalau tak de potong aje bucu plastik anggaran 1 cm
Pipe kan ke atas dulang
Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.
Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan cream custard

Kuih Kaswi


by Rohayu Ramli on Thursday, 12 January 2012 at 15:54
by Reen Khan
KUIH KASWI BERCOKLAT

6 cawan air
3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
1 cawan gula merah
1 1/2 cawan gula pasir
1 sudu besar kicap manis (kicap kipas udang merah)
2 sudu besar serbuk coklat 

cara caranya

masukkan semua bahan ke dalam blender
kemudian tapis
panaskan pengukus..
kukus selama 45 minit atau hingga masak

Laksa Kola Perlis


Laksa Kola Perlis

by Rohayu Ramli on Monday, 16 January 2012 at 08:31
Mi Zza
LAKSA KOLA PERLIS

1/2 kg ikan kembung
1/2 kg ikan sardin/ selayang
1 kpg asam gelugur

rebus ikan, asingkan tulang- blend tulang dan tapis

1/2 ketul belacan
1 bj bwg besar } blend dgn isi ikan smpi halus
1 senduk cili gilng

10 kpg asam gelugur
daun kesum
bunga kantan
garam
1sk gula/pak aji

1 bks laksa cap bunga kangkung (sbb cepat empuk)
daun selom, timun, cili, limau, telur rebus, bwg besar- hiris nipis dan basuh dulu br sedap..

Sila Share Link

Mintak Kawan kawan Share Link ini ke FB yerr .. TQVM
Cara : Klik Button Share , then Share Link ...
Dah Siap ... Happy View alls .. :)

My Notes

Nur Sayangku

Nur Sayangku