BAHAN2NYA:
3 ekor ikan digoreng (Ikan ikut suka)
1 labu bawang besar *
2 ulas bawang putih *
1 inci halia *
1 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas *
2 batang serai *
1 batang bunga kantan (optional) *
segenggam cili kering direbus, tos * (Kalau nak pedas tambah lagi)
garam, gula - 1-2 sudu kecil, aji
3 sudu air asam jawa
CARA MEMBUAT:
Ikan dibersihkan, bagi garam kunyit dan goreng. blend semua bahan bertanda * kecuali cili kering (blend asing).
tumis bahan2 blend hingga wangi pastu masukkan cili kering yang juga telah dikisar halus.
gorenglah sampai garing dan naik minyak.
masukkan air asam jawa, garam, aji dan gula. kacau sampai rata.
kalau dah cukup rasa, masukkan ikan dan golekkan dalam sambal.
perlahankan api. dah siap. rasanya ada masam, manis dan masin.
